Con i primi freddi vien voglia di preparare qualcosa di goloso.
L'abbinamento col chutney di ananas rende questi sformatini davvero irresistibili!
Federica Cegalin, autrice del blog di cucina “Il profumo del déjà vu” adora preparare i dolci: vedrete che questi piccoli dessert non faranno in tempo a raffreddarsi!
Le ricette Made in Loison sono idee “smart” per utilizzare il Panettone o la Veneziana in modo semplice e creativo, realizzando così nuovi piatti dolci e salati.
Iscriviti al nostro Canale YouTube per scoprire nuove ricette e tutto il dolce mondo Loison!
La ricetta
Per questo piatto puoi leggere le istruzioni riportate di seguito oppure seguire la video-ricetta
- ingredienti
- Per gli sformatini
- - 250 g di Veneziana albicocche e spezie
- - 80 g di panna liquida
- - 80 ml di latte
- - 3 uova
- - Estratto di vaniglia e pepe voatsiperifery q.b
- - 200 g Zucchero di canna
- - Foglioline di menta per guarnire
- Per il chutney di ananas
- - 500 g di ananas
- - 3 cm di zenzero fresco
- - 200 ml di aceto di riso
- - Peperoncino Pequin q.b
- - 50 g di zucchero semolato
- - 1 cucchiaino di curcuma
Procedimento
Spezzettare grossolanamente la Veneziana in una capiente ciotola.
Bagnare l'impasto con 80 g di panna. Unire le uova e del pepe Voatsiperifery appena macinato.
Amalgamare con le mani tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Imburrare 4 stampini e spolverare con zucchero di canna.
Versare l’impasto fino a un dito dall’orlo e spolverare con un po' di zucchero di canna. Infornare a 190° per 15’ circa (il tempo può variare in base al forno utilizzato)
Per il chutney di ananas
Tritare a cubetti di 1 cm l'ananas. Unire lo zenzero grattugiato, lo zucchero, il peperoncino, l'aceto di mele e la curcuma. Mescolare tutti gli ingredienti e versarli in una pentola antiaderente. Portare la pentola a bollore, abbassare la fiamma e cuocere per 5 minuti.
Impiattamento
Togliere dalle cocottine e servire ben calde con un paio di cucchiaini di chutney e due foglioline di menta
Buon appetito!
