Non il solito risotto! Questa volta l'abbinamento audace è con Panettone e liquirizia, liquida e in polvere!
Per le ricette “Made in Loison”, lo Chef Cristopher Carraro questo mese ci ha preparato un Risotto con Panettone e liquirizia
Le ricette Made in Loison sono pensate come idee “smart” per utilizzare il panettone in modo semplice e creativo, realizzando così nuovi piatti dolci e salati.
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La ricetta
Per questo piatto puoi leggere le istruzioni riportate di seguito oppure seguire la video-ricetta
- ingredienti
- per 4 persone
- 160 g di Riso Carnaroli
- 80 g di burro
- 80 g di Grana Padano
- 80 g di polvere di Panettone
- 15 ml di liquirizia liquida
- Polvere di liquirizia
- Brodo di carne
Procedimento
Tostare il riso in una pentola calda aggiungendo un po' per volta brodo di carne . Lasciar cuocere per circa 15 minuti.
Aggiungi un paio di noci di burro, Grana Padano (eventuale altro brodo se è troppo asciutto).
Su un piatto chiaro decorare con la liquirizia liquida utilizzando un pennello a setole alimentari. Versare sopra due cucchiai di riso e poi spolverare con polvere di Panettone Loison e polvere di liquirizia.
Buon Appetito!
