Con l'estate torna la voglia di una ricetta fresca, facile e veloce da realizzare. Un piatto economico, fatto con gli avanzi del pane ma noi suggeriamo di sostituirlo con la Veneziana!
Enrico Sartori, per le ricette Made in Loison, oggi ci propone una ricetta per l’estate: Panzanella estiva con Veneziana al Mandarino Tardivo di Ciaculli
Le ricette Made in Loison sono pensate come idee “smart” per utilizzare il panettone in modo semplice e creativo, realizzando così nuovi piatti dolci e salati.
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La ricetta
Per questo piatto puoi leggere le istruzioni riportate di seguito oppure seguire la video-ricetta
- ingredienti
- per 1 persona
- 1 fetta di Veneziana al Mandarino Tardivo di Ciaculli
- 5/6 datterini gialli
- 5/6 datterini rossi
- 1 cipolla rossa
- 5/6 capperi
- 2 rapanelli
- 1 cetriolo
- Basilico
Procedimento
Frullare i pomodorini rossi con acqua e bagnare la Veneziana precedentemente tagliata a cubetti
Far riposare in frigo la veneziana bagnata.
Tagliare tutte le verdure e metterle in acqua e ghiaccio con un goccio di aceto
Impiattamento
Comporre il piatto mettendo alla base la veneziana e mettendo sopra le verdure marinate.
Finire con basilico e capperi.
Buon Appetito!
