Una ricetta fresca, semplice e veloce per creare un'insalata tropicale con la nostra Veneziana al mandarino tardivo di Ciaculli, Presidio Slow Food.
Enrico Sartori, per le ricette “Made in Loison” ha ideato un’innovativa insalata con la nostra Veneziana al Mandarino Tardivo di Ciaculli. Ecco come preparare l’Insalata tropicale con farro e Veneziana Loison
Le ricette Made in Loison sono pensate come idee “smart” per utilizzare il panettone in modo semplice e creativo, realizzando così nuovi piatti dolci e salati.
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La ricetta
Per questo piatto puoi leggere le istruzioni riportate di seguito oppure seguire la video-ricetta
- ingredienti
- per 1 persona
- Farro già cotto
- Veneziana al Mandarino Loison q.b.
- 1 Avocado maturo
- Bacche di Goji
- 1 Lime
- 1 Mango
- 1 rametto di menta fresca
Procedimento
Spezzettare una fetta di Veneziana e tritarla in un mixer con qualche fogliolina di menta in modo da ricavare delle briciole.
Riscaldare una padella antiaderente e tostare le briciole di Veneziana finché non raggiungano un bel colore brunito e lasciare raffreddare.
Sbucciare e tagliare il mango e l'avocado in piccoli cubetti e condirli con il succo di lime.
Impiattamento
In una ciotola comporre il piatto unendo tutti gli ingredienti.
Buon Appetito!
