Une recette fraîche, simple et rapide pour créer une salade tropicale avec notre Veneziana à la mandarine tardive de Ciaculli, Sentinelle Slow Food.
Enrico Sartori, pour les recettes « Made in Loison », a créé une salade innovante avec notre Veneziana au Mandarino Tardivo di Ciaculli. Voici comment préparer la salade tropicale à l’épeautre et au Veneziana Loison
Les recettes Made in Loison sont conçues comme des idées « intelligentes » pour utiliser le panettone de manière simple et créative, créant ainsi de nouveaux plats sucrés et salés.
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The recipe
Pour ce plat, vous pouvez lire les instructions ci-dessous ou suivre la recette vidéo.
- Ingredients
- par 1 personne
- Epeautre déjà cuit
- Veneziana à la mandarine Loison au goût.
- 1 avocat mûr
- Baies de Goji
- 1 Lime
- 1 mangue
- 1 brin de menthe fraîche
Directions
Cassez une tranche de Veneziana et passez-la au mixeur avec quelques feuilles de menthe pour obtenir des miettes.
Faites chauffer une poêle antiadhésive et faites griller les miettes de Veneziana jusqu'à ce qu'elles atteignent une belle couleur brune et laissez-les refroidir.
Pelez et coupez la mangue et l'avocat en petits cubes et assaisonnez avec le jus de citron vert.
Placage
Dans un bol, composez le plat en combinant tous les ingrédients.
Profitez de votre repas !
