C'est le printemps et quoi de mieux qu'une salade de fraises inhabituelle ? Voici un dessert qui ne nécessite aucune compétence particulière, idéal pour un dîner en tête-à-tête !
La salade de fruits frais est un dessert rapide et facile à réaliser qui inclut souvent la présence de crème, surtout si on utilise des fraises. Dans ce cas, le délicieux ingrédient est le Panettone Classico, qui peut également être remplacé par le Colomba Pasquale ou le Veneziana Classico Loison.
Cette recette vraiment intelligente a été créée par mon ami David Perissinotto pour réutiliser les restes de panettone sous forme de crostini grillés, une idée facile si vous voulez organiser un dîner romantique à la maison !
The recipe
- Ingredients
- par 4 personnes
- 2 tranches de Panettone classique Loison d'environ 1 cm d'épaisseur
- 500 g de fraises
- 200 g de sucre
- 1 citron
- 1 bâton de vanille bourbon
- Sucre en pooudre au goût
Directions
Coupez les tranches de panettone en cubes, placez-les sur une plaque de cuisson bien étalée, puis faites-les cuire dans un four préchauffé à 90°C pendant environ une demi-heure (si elles sont encore molles, laissez-les le temps nécessaire).
Pendant ce temps, lavez bien les fraises, coupez-les en cubes et versez-les dans une casserole avec le sucre, la gousse de vanille et le jus d'un citron.
Faites cuire jusqu'à ce que le liquide devienne sirupeux. Servez ensuite dans une petite assiette ou une tasse les fraises chaudes, placez les croûtons de panettone sur le dessus et saupoudrez de sucre glace.
Si vous le souhaitez, décorez avec des feuilles de menthe.
Le conseil du chef
Il serait bon de préparer les croûtons la veille pour qu'ils sèchent bien et restent bien croustillants.
