Pas le risotto habituel ! Cette fois, la combinaison audacieuse est celle du Panettone et de la réglisse, liquide et en poudre !
Pour les recettes « Made in Loison », le Chef Cristopher Carraro a préparé ce mois-ci un Risotto au Panettone et à la réglisse.
Les recettes Made in Loison sont conçues comme des idées « intelligentes » pour utiliser le panettone de manière simple et créative, créant ainsi de nouveaux plats sucrés et salés.
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The recipe
Pour ce plat, vous pouvez lire les instructions ci-dessous ou suivre la recette vidéo.
- Ingredients
- par 4 personnes
- 160 g de riz carnaroli
- 80 g de beurre
- 80 g de fromage Grana Padano
- 80 g de poudre de Panettone
- 15 ml de réglisse liquide
- Poudre de réglisse
- Bouillon de viande
Directions
Faites griller le riz dans une poêle chaude en ajoutant un peu de bouillon de viande à la fois. Laissez-le cuire pendant environ 15 minutes.
Ajoutez quelques noisettes de beurre, le fromage Grana Padano (plus de bouillon si c'est trop sec).
Sur une assiette de couleur claire, décorer avec de la réglisse liquide à l'aide d'un pinceau à poils alimentaires. Versez deux cuillères de riz sur le dessus, puis saupoudrez de poudre de panettone Loison et de poudre de réglisse.
Profitez de votre repas!
