Les parfums intenses du Panettone Mandarine Ciaculli relevés par le saumon fumé : voici un pain doré à découvrir. Myrtilles? Ne relevez pas le nez, ils sont parfaits !
Dans cette recette Made in Loison, notre Diletta, diplômée en cuisine et amoureuse de la nourriture saine, a préparé une version insolite du Pain perdu au Panettone Ciaculli Mandarine. Au lieu de l’huile d’olive, il a utilisé du beurre de coco biologique, riche en graisses saturées et particulièrement adapté à la préparation de fritures plus légères.
Les recettes Made in Loison sont des idées « intelligentes » pour utiliser le panettone de manière simple et créative, créant ainsi de nouveaux plats sucrés et salés.
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The recipe
Pour ce plat vous pouvez lire les instructions ci-dessous ou suivre la recette vidéo.
- Ingredients
- par 4 personnes
- 1 Panettone Mandarine Tardive de Ciaculli
- 3 oeufs entiers
- 2 cuillères à soupe de beurre de coco
- 1 pot de yaourt grec entier
- 3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 1 orange
- 8 noix entières
- 1 boîte de myrtilles
- 150 g de saumon fumé
- 1 bouquet de feuilles d'aneth ou de fenouil frais
- Huile d'olive extra vierge, sel et poivre au goût
Directions
Mélangez le yaourt grec avec la moutarde, assaisonnez de sel et de poivre, ajoutez un peu d'huile d'olive extra vierge et le zeste d'une demi-orange.
Coupez et éliminez les croûtes de panettone, battez les œufs en ajoutant du sel et du poivre.
Faites chauffer le beurre de coco dans une poêle antiadhésive, plongez les tranches de panettone dans l'œuf battu et faites-les bien dorer.
Étalez la crème de yaourt sur la tranche de panettone, ajoutez les tranches de saumon fumé, les noix et les myrtilles.
Placage
Disposer le pain perdu sur une assiette et garnir de feuilles d'aneth ou de fenouil
Les conseils de Diletta
Si vous ne trouvez pas de feuilles d'aneth ou de fenouil, vous pouvez utiliser de la ciboulette à la place.
Bon appétit!
