Avez-vous déjà essayé de faire des Cakepops ? C'est une idée rapide de réutiliser un reste de dessert !
La Veneziana et les biscuits auv citron trouvent une réutilisation savoureuse et colorée dans des cakepops, des boules de gâteau recouvertes de chocolat parfumé et de miettes de biscuits et de pistaches.
C’est la jeune idée proposée par Annalena Ganner, amie de Loison et auteur du blog Annalena Heart(h)beats, où elle raconte et diffuse les secrets de la cuisine italienne et du Tyrol du Sud au public allemand et international.
The recipe
- Ingredients
- Pour 12 Cakepops :
- ¼ Pistache de Venise
- 1 cuillère à soupe de fromage à tartiner
- ½ citron bio (zeste)
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 200 g de chocolat blanc
- 3 biscuits au citron
- 2 cuillères à soupe de pistaches hachées
- ½ cuillère à café de colorant alimentaire vert (facultatif)
Directions
Coupez la Veneziana en morceaux. Ajoutez le fromage à tartiner, le zeste d'un demi citron, une cuillère à café de jus de citron et pétrissez jusqu'à former des boules.
Formez des boules (environ une cuillère à café de pâte par boule) et placez-les au congélateur pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, coupez le chocolat blanc en cubes. Faire fondre les 2/3 du chocolat au bain-marie (attention à ce que la température ne dépasse pas 40°C). Une fois fondu, retirez la casserole du feu, ajoutez le tiers restant du chocolat et attendez qu'il fonde également.
Émiettez les biscuits et mélangez-les avec les pistaches concassées. Séparez le chocolat fondu dans deux bols et ajoutez un peu de colorant alimentaire vert dans l'une des deux moitiés.
Enfilez les boules sur les brochettes et trempez-les pour moitié dans le chocolat blanc, pour moitié dans le chocolat vert. Saupoudrer chaque cakepop de chapelure de biscuits et de pistaches
