Vous cherchez une alternative à la collation habituelle ? Cette portion individuelle est idéale pour une douce pause pendant la journée ou comme dessert pour un dîner spécial. Essayez-la dès maintenant !
Dans cette recette, nous avons combiné des biscuits au café avec une délicieuse crème à tartiner, créant une portion individuelle au goût intense et gourmand. La base croquante des biscuits se marie parfaitement avec la crème douce et délicieuse, rendant chaque bouchée une expérience unique. La décoration avec des grains de café et de la poudre de café ajoute une touche supplémentaire à la présentation et au goût.
Un grand merci aux étudiants de cinquième année de l’Institut Engim Veneto – « E. Reffo » de Tonezza (VI), école de formation professionnelle hôtelière, qui ont réalisé cette recette dans le cadre d’un projet de marketing sur les réseaux sociaux.
The recipe
- Ingredients
- 60g de biscuits au café Loison
- 24g de beurre
- 150g de crème à tartiner
- 38g de sucre glace
- 72g de crème fraîche
- 5g de gélatine en feuilles
Directions
Hachez les biscuits au café avec un robot. Faites fondre le beurre et ajoutez-le aux biscuits, en mélangeant bien. Disposez le mélange dans un moule et mettez-le au réfrigérateur pour reposer.
Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide. Dans un batteur sur socle, montez la crème à tartiner avec le sucre glace.
Essorez la gélatine et faites-la fondre avec un peu de crème au micro-ondes. Ajoutez la gélatine fondue au mélange avec la crème et montez le tout.
Une fois une crème homogène obtenue, transférez-la dans une poche à douille et composez la portion individuelle.
Dressage
Décorez avec des grains de café et de la poudre de café.
