La recette « Made in Loison » Bavette, moules, agrumes et poudre de panettone à la mandarine est idéale pour préparer des « 2 spaghi » insolites au parfum d’agrumes pour les amis, créée par Matteo Villani, un chef personnel passionné par le Japon, sa cuisine et ses traditions.
Le maestro Gualtiero Marchesi a dit de lui : « Matteo, tu apportes à la cuisine la sagesse de la tradition et la folie de l’innovation, tu mélanges l’ancien et le moderne… Mais être fou dans la cuisine, est-ce une valeur ? Je dirais que oui ! « .
L’occasion était la victoire de « Il pranzo della domenica », le programme dirigé par Elenoire Casalegno et Gualtiero Marchesi sur Canale 5.
Les recettes Made in Loison sont des idées « intelligentes » pour utiliser le panettone de manière simple et créative, en créant de nouveaux plats sucrés et salés.
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- Ingredients
- Bavette ou spaghetti
- Moules fraîches
- 1 citron et 1 orange
- Poudre de Panettone à la mandarine de Loison Ciaculli tardive
