Combien de fois nous sommes-nous demandé quel vin accompagner avec un mets ou un dessert, un gâteau d'anniversaire ou un Panettone ?
Depuis 2018, Loison répond à quelques questions avec des vidéos sur les accords vins et desserts à l’occasion de la Fête du Vin de Merano ou avec les colombes de Pâques.
Ce nouveau projet « Pairing Wine and Panettone » implique Giulia Sattin, sommelière WineGirlFriend et wineblogger, qui, en tant qu’architecte, a décidé de se spécialiser dans le secteur du vin par curiosité, mais surtout par son grand amour pour le vin. Giulia est originaire de Padoue… «Mais chaque cave où l’on produit du vin est pour moi ma maison».
Dans cette vidéo, Giulia a trouvé la bonne combinaison entre les Panettoni et les vins italiens : elle a tout d’abord évalué les ingrédients et les garnitures des Panettoni Loison qu’elle a ensuite mis en accord avec les caractéristiques des vins choisis dans la cave personnelle de Dario Loison.
Un mariage idéal pour rehausser les arômes et les goûts des deux parties !
D’architecte à sommelier : qu’est-ce qui vous a amené à ce monde ?
Ce n'est pas une simple curiosité qui m'a poussé à en apprendre toujours plus sur le monde du vin, étant donné qu'à la maison nous avons toujours goûté avec passion le monde du vin et au-delà. Après avoir obtenu un diplôme en architecture et être entré dans le monde du travail en tant qu'architecte, j'ai finalement décidé d'investir dans la formation et de me spécialiser dans ce secteur.
Qu’avez-vous appris du monde de l’architecture qui vous a aidé dans ce que vous faites aujourd’hui ?
L'architecture et le vin sont deux mondes légèrement différents, mais tous deux ont en quelque sorte une approche de l'art, de l'esthétique et du sens de la beauté. Peut-être qu'en ce sens cela m'aide à connaître et apprécier l'architecture des caves et aussi à évaluer cet aspect d'un vin.
Votre meilleur souvenir lié au vin ?
Certainement la rencontre avec Nicola, mon mari. C'était une soirée dans un restaurant où j'organisais une dégustation de vins avec accords mets et vins. Dans la soirée, Nicola a commencé à me poser des questions sur les vins... et c'est ainsi que notre amour est né.
Giulia, vous aussi êtes récemment devenue maman : comment conciliez-vous tous vos engagements numériques, familiaux et vitivinicoles ?
Oui, je suis récemment devenue la mère d'Ettore et j'ai compris que dans le monde d'aujourd'hui, les mères sont les héroïnes d'aujourd'hui et de la vie de tous les jours, car elles parviennent toujours à tout concilier, le temps pour la famille, le travail et pour nous-mêmes, peut-être au détriment de quelque chose de plus. superflu et moins important...
Votre vin préféré ?
Plus qu'un vin, j'ai un cépage préféré qui est le Pinot Noir : je trouve que c'est un cépage qui représente par excellence l'élégance aussi bien en version effervescente que lorsqu'il est vinifié en rouge.
Comment avez-vous découvert le monde Loison ?
J'ai découvert et connu l'univers Loison grâce à mes parents qui ne nous laissent pas manquer les desserts Loison à table depuis plus de 20 ans !
Vous avez un rêve dans votre tiroir ?
Oui, mon rêve est de voyager à travers tous les mondes du vin avec un camping-car et ma famille, Nicola et Ettore. Non seulement en Italie, mais aussi en traversant la frontière et en atteignant les antipodes comme la Nouvelle-Zélande ou le Chili, destinations déjà prévues avec un voyage que nous avions organisé avant la pandémie, et que nous n'avons pas pu réaliser, mais que nous espérons visiter. eux dans les plus brefs délais.
