Una ricetta veloce e golosa grazie al tocco del Panettone, ideale per riutilizzare la fetta avanzata.
Stefano Agostini questo mese ci ha preparato i suoi Bonbon d’albicocca e ricotta, cioccolato bianco e Polvere di Panettone Classico Loison
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Aggiornamento 1/10/2021 – Il video e la ricetta sono stati realizzati quando lo chef lavorava presso il suo ristorante di Padova. Oggi Stefano Agostini affianca Tino Vettorello al Ristorante Villa Soligo, Farra di Soligo (TV).
La ricetta
Per questo piatto puoi leggere le istruzioni riportate di seguito oppure seguire la video-ricetta dove lo Chef ti spiega come realizzarla.
- ingredienti
- per 4 persone
- 200 g di albicocche dry rigenerate
- 500 g di ricotta
- 100 g di zucchero a velo
- 300 g di cioccolato bianco fuso
- 300 g di Polvere di Panettone Classico Loison
Procedimento
Tritare le albicocche e mantecarle con lo zucchero e la ricotta.
Formare delle praline e porle in frigo per un’ora.
Immergere i bonbon nel cioccolato fuso e passarli nella polvere di panettone.
Lasciare rapprendere e servire come predessert o snack.
Buon Appetito!
