Facile e veloce, perfetto da gustare con gli amici
L’amica Cristina, autrice del blog “Clelia Bakery“, ha realizzato un goloso dessert trasformando la Sbrisola Mandorla Mais in un Tiramisù che conquisterà il palato di tutti.
Una versione diversa rispetto al classico tiramisù ideale da servire ai nostri ospiti dopo cena accompagnata da una buona tazzina di caffè.
La ricetta
- ingredienti
- 1 tazzina di caffè freddo
- 2 tuorli d'uovo (35g)
- 65g di zucchero
- 15g di acqua
- 250g di mascarpone
- Sbrisola Mandorla Mais
- q.b. cacao amaro
- un cucchiaino di rum
Procedimento
In un pentolino preparare la base della crema con le uova: mescolare con le fruste a mano i tuorli con lo zucchero, l’acqua e il rum.
Cuocere il comporto mescolando dolcemente sul fuoco per circa cinque minuti finché la crema non si sarà rassodata. Quindi versare il tutto in una planetaria oppure in una ciotola e montare con le fruste elettriche finché non si sarà raffreddato.
A parte lavorare il mascarpone con le fruste per qualche minuto e successivamente aggiungere la crema precedentemente preparata amalgamando dolcemente. Versare il composto in una sac a poche con punta stellata e far riposare in frigorifero 30 min.
Impiattamento
In una coppa inserire alla base la Sbrisola sbriciolata, bagnare con il caffè ed alternare strati di crema al mascarpone con altra Sbrisola terminando con un bel ciuffo di crema, qualche crumble di Sbrisola ed una generosa spolverata di cacao amaro.
Gustare subito per godere della croccantezza della Sbrisola abbinata alla morbidezza della crema.
